한림성심대 방기수 셰프 모교 방문 특강

‘흑백요리사 방기수 셰프가 02학번 호텔조리과 출신이라고?’

한림성심대학교(총장 문영식) 호텔조리과는 4일 넷플릭스 ‘흑백요리사’에 출연한 방기수 셰프(관광외식조리과 02학번)를 초청해 특강을 진행했다.

이번 특강은 호텔조리과 재학생 및 2025학년도 수시 합격자를 대상으로 조리사로서의 자부심 고취와 취·창업에 대한 동기부여, 요리에 대한 새로운 영감을 불어넣기 위한 목적으로 진행됐다.

ⓒ한림성심대

방기수 셰프는 국내 최초 미슐랭 1스타 한식당인 ‘비채나’의 전 총괄 셰프로 활동하다가 2018년 개인 사업장 ‘깃든’을 오픈해 운영 중에 있으며, 2024년 넷플릭스에서 방송된 ‘흑백요리사’에 백수저 셰프로 출연한 후 전국적인 인지도를 얻었다.

특강에서 방기수 셰프는 조리사로 성공하기까지의 스토리와 준비 과정에 대해 선배의 입장에서 후배들에게 친절히 들려주었고, 질의응답을 통해 학생들의 궁금증을 해소시켜 주는 시간을 가졌다.

특강의 하이라이트는 방기수 셰프의 ‘해물갈비 시연’으로 시식을 한 학생들은 모두 감탄을 금치 못했고 ‘방기수 선배와 같은 셰프가 되고 싶다’고 말하며 조리사로서의 각오를 다졌다.

올해 호텔조리과는 다양한 요리대회에서 좋은 성적을 거두었는데 ‘2024 KOREA 월드푸드 챔피언십’에 참여해 금상과 은상, 동상을 수상했으며 ‘2024 대한민국 국제 요리 & 제과 경연대회’에서는 금상과 은상을, ‘NS푸드페스타’에서는 장려상을, 제12회 계란요리경연대회에서는 우수상을 수상함으로써 실전에 강한 전문인재를 양성하는 학과로써의 면모를 여실히 보여주었다.

한편, 신입생에게 첫 학기 50%의 장학금을 지급(정원 내 국가장학금 신청 필수)하는 한림성심대학교의 2025학년도 정시 모집 원서접수 기간은 12월 31일부터 1월 14일까지이다.