영광군 세계 최초 기능성 밀로 만든 '자장면' 선보여

국내 특허(제10-1983446호)·국제 특허(미국·유럽)등록…알르레기 저감 '오프리 밀' 시식·평가회

영광군이 농촌진흥청에서 국내 특허(제10-1983446호)와 국제 특허(미국·유럽)등록을 취득한 알르레기 저감 오프리 밀의 맛을 세계 최초로 선보였다고 17일 밝혔다.

군은 지난 16일 영광군 농업기술센터에서 관내 농협·가공업체·농업인학습단체·청년농업인 및 농업 관계 공무원 등 40여 명이 참석한 가운데 기능성 밀(오프리) 홍보 시식·평가회를 가졌다.

이번 시식·평가회는 세계 최초 알레르기 낮춤 기능성 오프리 밀을 소개하고 오프리 밀가루로 만든 짜장면을 직접 맛보며 향·맛·식감·기호도 등을 평가하는 자리였다.

▲지난 16일 김준성 영광군수와 최은영 영광군의회 의장이 알르레기 저감 오프리 밀 시식·평가회에 참석해 세계 최초로 오프리 밀로 만든 자장면을 시식했다. ⓒ영광군

이날 평가회 결과 일반 시중 판매 자장면과 맛과 향에서 별 차이 없다는 평가와 함께 식감과 선호도 부분에서도 좋은 호평을 받았다.

세계 특허를 받은 오프리 밀의 주요 특성은 ▲도복 강·수발아 중도저항성 ▲글루텐 불 내성 경감용 ▲밀 알러지원 결손(오메가-5 글리아딘 등) ▲밀 알레르기 저감 효과 등이 알려져 있다.

영광군은 2020년에 국비 시범 사업을 확보해 군 관내 50ha의 면적에 오프리 밀 재배 단지를 조성함에 따라 오는 2021년 200여 t의 밀 원곡을 생산할 계획이다.

군 농업기술센터 작물환경팀 관계자는 “시식·평가회를 시작으로 기능성 오프리 밀의 가치를 적극적으로 홍보해 관내 재배·생산과 유통·판매까지 연계로 오프리 밀의 부가가치 증진 및 농가 소득 향상을 위해 노력하겠다”고 말했다.