여수시, 발효 식문화 계승 여성농업인 양성

7~10월 된장·청국장·젓갈 등 전통장류 교육과정

여수시가 발효를 기반으로 한 전통 식문화를 계승·발전시킬 여성농업인을 양성한다.

시는 오는 7월부터 10월까지 농업기술센터 등에서 총 23회의 전통장류 교육과정을 진행해 발효 전문 인력을 양성할 계획이라고 18일 밝혔다.

이번 교육과정은 전통 식문화 이론교육과 된장, 청국장, 젓갈, 김치 등 발효식품 만들기 실습교육으로 구성됐다.

양성 계획인원은 여성농업인 20명으로 오는 20일부터 26일까지 시 농촌진흥과에서 선착순으로 모집한다.

시는 여성농업인과 농업인단체 여성회원을 우선 선발하고, 인원 부족 시 농식품산업 종사희망자(여성)를 선발할 계획이다.

시 관계자는 “전통문화 계승과 함께 전문 강사, 창업상품 개발 등 다양한 분야로 진출할 뜻이 있는 여성농업인들의 많은 신청을 바란다”고 말했다.