경남대 식품영양과, 영양관리와 식단 전시회 가져

환자의 영양 관리와 질환 개선 위한 다채로운 식단 전시

경남대학교 식품영양학과는 지난 11일 건강과학관 조리 실습실에서 ‘Nutrition Care Process(NCP)를 활용한 환자 영양관리 사례발표 및 치료식 식단 전시회’를 열었다.

전시회는 경남대 LINC+사업단에서 운영 중인 ‘의학영양치료트랙 인력양성프로그램’(지도교수 박은주)을 수강한 학생들이 다양한 질환을 가진 환자에게 양질의 영양 관리를 제공하는 체계적인 문제 해결법 ‘NCP’를중심으로, ‘영양 치료 이론’과 ‘현장문제 해결 프로젝트 기반 수업(PBL)’ 등으로 도출한 다채로운 아이디어의 식단으로 구성됐다.

ⓒ경남대학교

특히, 높은 발병률을 가진 만성 콩팥병, 당뇨병, 대장암 등의 질환에 대해 안전한 식이요법을 제시하면서, 향후 환자의 질환 개선과 영양·건강관리 등에 도움을 제공하는 다양한 치료식 식단을 선보여 행사의 의미를 더했다.

식품영양학과 김나영 학생은 “이론을 바탕으로 조원들과 함께 실제 환자사례에 대해 토론하고, 식단 작성과 조리과정을 통해 만들어진 치료식을 공유하는 등 식품영양과 관련된 다양한 실무를 미리 경험할 수 있는 의미 있는 시간이었다”고 소감을 밝혔다.

김지상 경남대 식품영양학과장은 “환자 질환 개선에 도움을 줄 다양한 치료식을 전시하게 되어 뜻깊다.”며 “앞으로 학생들의 전공 역량 강화와 사회 공헌을 위한 프로그램을 운영하는데 최선을 다하겠다”고 말했다.