충북교육청, 건강식단 책자 보급

학생 선호도 건강고려해 다양한 조리법 제공

충북도교육청이 ‘맛과 건강이 함께하는 맞춤형 학교식단’책자를 개발해 도내 416교에 보급했다.

이 책자는 성장기 학생들의 건전한 심신발달과 학교급식 만족도 향상에 기여하고자 도교육청이 자체 개발한 것이다.

이 책자는 지난 2018년 충북영양교육연구회에서 개발한 표준건강식단으로, 학생 기호도와 영양면을 고려해 모두 67종의 레시피로 구성됐다.

또 영양소 분석, 알레르기 정보, 조리 tip, 함께 적용할 수 있는 식단도 제시해 현장에서의 활용도를 높였다.

특히 청소년들의 가공식품 섭취량 증가에 따라, 당뇨, 비만, 고혈압 같은 만성질환에 걸릴 위험이 높아지고 있는 것을 감안해 학교급식에서 덜 달고 덜 짜게 먹는 식습관의 중요성 인식과 지속가능한 식생활을 실천할 수 있도록 교육급식으로서의 기능도 담았다.

▲충북도교육청이 제작해 일선 학교에 보급한 건강맞춤형학교식단 ⓒ충북도교육청