산청군농기센터, 장류 제조법 보급 위한 장류 교육 실시

경남 산청군농기센터는 1~11일까지 농기센터 대회의실과 생활문화정보관에서 장류 과제교육을 실시한다고 밝혔다.

향토음식연구회원 30명을 대상으로 진행되는 이번 교육은 가정에서 활용 가능한 즉석장류 제조법 보급을 위해 마련됐다.

진주향토음식문화연구원 정계임 원장이 초빙돼 2회의 이론교육과 보리막장재현 및 딸기고추장 등 10종의 장류실습을 진행하게 된다.

▲산청군농기센터가 오는 11일까지 장류 과제교육을 실시하고 있다. ⓒ산청군

이선영 농업육성과 생활문화담당은 “산청군 향토음식연구회를 통해 향토음식을 널리 보급해 지역 농산물의 부가가치를 높일 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

지난 2014년 창립한 향토음식연구회(회장 정정교)는 37명의 회원들로 구성돼 있으며, 지역농특산물을 이용한 요리를 전수받아 향토음식의 올바른 식문화 확산과 건강한 음식 보급 활동을 펼치고 있다.