우석대학교 식품생명공학과, 연구역량 최고 수준

우석대학교(총장 남천현) 식품생명공학과 연구팀이 (사)대한라이프스타일의학회가 주최한 2020 추계 학술대회에서 ‘Best Poster Award’를 수상했다.

지난 11일 온라인으로 진행된 학술대회에서 우석대학교 식품생명공학과 연구팀(오석흥 교수·김준형 교수·한상국 대학원생·문지수 학생)은 예쁜꼬마선충을 실험모델로 이용해 완주지역 로컬 식재료인 단호박의 항산화 효과를 검증한 연구 포스터를 발표해 심사위원들로부터 호평을 받았다.

이번 연구 결과는 향후 신 의약품 개발과 고부가가치 기능성 식품 개발로 이어져 국민 건강 증진에 크게 기여할 것으로 기대되고 있다.

연구팀을 이끈 오석흥 교수는 "앞으로도 지역 농산물의 새로운 가치 창출을 위한 연구 개발에 매진해 새로운 건강 기능성 식품 소재 발굴 등 지역 농가 소득 증대 및 지역 경제 활성화에 기여할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.

교육부 ‘2019년 산업계 관점 대학평가’에서 최우수학과에 선정된 우석대학교 식품생명공학과는 현재 전북테크노파크 지역특성화산업 전문인력양성사업(취업연계형 대학원 특성화 과정)을 수행하고 있다.

또, 학부와 대학원 간의 교육 연계로 실무역량을 겸비한 스마트 농생명·식품산업 전문 인력 양성에 매진하고 있다.