급식판에 활짝 핀 장미…철원교육청, 식용장미 고추장·식초 연수

철원교육지원청(교육장 최일호)이 10일 대회의실에서 관내 영양교사와 영양사를 대상으로 2026년 영양교사·영양사 역량강화 연수를 실시했다.

미래교육 학교급식을 목표로 마련한 이번 연수에서는 학교급식에 적용할 수 있는 식용장미를 활용한 장미 고추장과 장미 식초 만들기 실습을 진행했다.

▲2026년 영양교사·영양사 역량강화 연수. ⓒ철원교육지원청

연수에 참석한 한 영양교사는 “다양한 식재료를 활용해 학생들에게 더욱 건강하고 질 높은 급식을 제공할 계기가 됐다”며 “식재료를 직접 만들어보며 마음을 다스리는 힐링의 시간이었다”고 전했다.

최일호 철원교육장은 “급식 담당자들의 전문성 향상과 안전성 확보를 위한 연수를 지속하겠다”며 “학생들에게 안전하고 건강한 먹거리를 제공하도록 노력을 아끼지 않겠다”고 말했다.

배연호 기자(=철원)

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