대전의 맛, 26년 만의 교체…빵·칼국수·두부두루치기 선정

200년 '6미' 체제 종료, 외식 트렌드 반영해 선호도 높은 3개 품목으로 압축

▲대전시 공식 홈페이지 내 '대전인이 추천하는 빵집' ⓒ대전시

대전시가 26년 만에 지역 대표음식을 전면 개편하고 새로운 음식 브랜드인 '대전의 맛'을 공식 출범했다.

시는 최근 2026년 제1회 대전 대표음식육성위원회'를 열어 빵·칼국수·두부두루치기를 '대전의 맛 3선'으로 최종 지정했다.

이번 개편은 지난 2000년 지정됐던 기존 대전 6미인 숯골냉면과 구즉도토리묵, 대청호민물고기매운탕, 삼계탕, 돌솥밥, 설렁탕 체제에서 처음으로 이뤄진 변화다.

시는 변화된 외식 트렌드와 시민들의 실제 선호도를 반영하고자 전문가 자문과 함께 총 4314명이 참여한 온·오프라인 설문조사를 통해 의견을 수렴했다.

기존 6미를 포함한 11개 후보군을 대상으로 조사한 결과 빵, 칼국수, 두부두루치기가 모두 상위권을 차지하며 뚜렷한 선호도를 나타냈다.

특히 상위 3개 음식은 온라인 기준 68%, 오프라인 기준 81%라는 높은 득표율을 기록하며 대표음식으로서의 상징성을 확보했다.

브랜드 명칭인 '대전의 맛' 역시 61%의 지지를 얻어 최종 선정됐다.

위원회는 브랜드 집중도와 육성 효율성을 고려해 대표 음식의 개수를 3개로 압축했으며 향후 '대전시민이 사랑하는 음식'을 추가로 발굴하는 등 브랜드 체계를 단계적으로 확대해 나갈 방침이다.

최동규 대전시 체육건강국장은 "전문가 판단에만 의존했던 과거 방식에서 벗어나 시민 참여를 기반으로 대표음식을 선정했다는 점에서 의미가 크다"며 "빵과 칼국수, 두부두루치기를 중심으로 '대전의 맛' 브랜드를 체계적으로 육성해 대전을 대표하는 음식관광자원으로 발전시키겠다"고 말했다.

이재진 기자