봉화군, '2020 봉화은어 요리 페스티벌 In SEOUL' 행사

봉화은어축제와 은어 브랜드 가치 널리 홍보

경북 봉화군은 지난 22일 서울 강남구 소재 ‘류니끄 레스토랑’에서 ‘2020 봉화은어 요리 페스티벌 In SEOUL’을 열었다.

이날 행사에는 류태환 셰프가 봉화 농특산물을 활용해 다양한 은어요리를 선보였다. 이번 행사는 은어요리의 대중성 및 고급화에 앞장서는 계기를 만들고 아울러 수도권을 비롯한 전국에 봉화은어축제와 은어의 브랜드 가치를 알렸다.

▲2020 봉화은어 요리 페스티벌 In SEOUL 행사에서 인사하는 엄태항 봉화군수(가운데)ⓒ봉화군

요리의 식재료를 송이, 능이, 한약우, 재산수박, 봉화 선주 등 지역특산물을 사용해 오염되지 않은 청정 봉화 농특산물의 이미지를 대외에 널리 알렸다. 엄태항 군수는“이번 행사를 계기로 관내 주요 특산물인 은어, 송이, 한약우 등을 활용해 봉화군만의 이색적이고 트렌디한 요리를 전국에 알리는 계기가 됐다” 며 “향후 송이축제와 연계해 향토성과 대중성을 겸비한 음식개발과 보급에 지속적으로 노력하겠다”고 했다.

박종근 기자(=봉화)